礦產是泛指一切埋藏在地下（或分布于地表的）可供人類利用的天然礦物資源。礦產的范疇一般有以下三類：（1）可以從中提取金屬元素的金屬礦產，如鐵礦、銅礦、鋅礦等；（2）可以從中提取非金屬原料或直接利用的非金屬礦產，如硫鐵礦、磷塊巖、金剛石、石灰巖等；（3）可以作為燃料的可燃性有機礦產，如煤、油頁巖、石油、天然氣等。目前，含礦熱水、惰性氣體、二氧化碳氣體以及海底礦物資源等，也包括在礦產的范疇內。